食品厂BRC认证：虫害控制记录为何要保留3年?

　　“食品厂做 BRC 认证，虫害控制记录保留 1 年不行吗?为啥非要 3 年，资料堆积如山，管理起来太麻烦!” 不少食品厂管理者在面对 BRC 认证要求时，都发出过这样的疑问。多保留两年记录，看似只是时间上的延长，实则有着关键意义。

　　从法规合规角度看，BRC 认证作为全球广泛认可的食品行业标准，明确规定虫害控制记录需保留 3 年。这背后是对食品安全追溯性的严格要求。食品生产是个连贯过程，虫害问题可能在不同阶段反复出现。保留 3 年记录，能让审核员清晰看到虫害发生规律，判断工厂防控措施是否持续有效。比如，若某食品厂连续两年夏季都在仓库角落发现蚂蚁踪迹，查看记录后发现每次处理措施相同却未根治，就能及时调整防控策略。

　　从风险防控层面讲，虫害滋生受多种因素影响，像季节变化、周边环境改造、生产工艺调整等。3 年跨度能涵盖这些因素的多种变化组合。通过分析这 3 年记录，工厂能发现潜在风险点。例如，记录显示新采购的一批包装材料引入了仓储害虫，那后续采购环节就能加强对供应商的审查。

　　再说说 PCO 服务合同与消杀轨迹管理。食品厂常与 PCO(有害生物防治公司)合作，PCO 服务合同里要明确服务内容、频次、责任义务等关键条款。而消杀轨迹管理是虫害控制记录重要部分，详细记录每次消杀时间、地点、使用药剂、操作人员等信息，这些记录与 3 年虫害控制记录相呼应，能完整还原防控过程。

　　总之，食品厂保留 3 年虫害控制记录，是 BRC 认证合规需求，更是企业自我风险管控、持续改进的有力工具。启航管理咨询熟悉 BRC 认证各项细则，能帮食品厂梳理虫害控制记录管理流程，让企业轻松应对认证，保障食品安全。