快消品企业做BRCGS认证，质量管控有何新招?

　　快消品行业节奏快、竞争激烈，产品质量直接关乎企业存亡。BRCGS认证作为全球广泛认可的食品安全与质量标准，对快消品企业质量管控提出了严苛要求。想拿下这一认证，企业在质量管控上可得来点新招。

　　一、原料采购源头把控升级

　　传统采购中，部分快消品企业对原料供应商资质审查不够细致。为符合BRCGS认证要求，企业需建立严格的供应商评估体系。不仅要审核供应商的生产许可、质量认证等基本资质，还要实地考察其生产环境、仓储条件。比如，对于果汁饮料企业采购水果原料，要关注果园的农药使用情况、采摘后的保鲜措施。要求供应商提供详细的原料批次信息，实现原料从农田到工厂的全程可追溯，确保源头质量安全。

　　二、生产过程精细化管控

　　生产环节是质量管控的核心。快消品企业应依据BRCGS标准，制定精确到每一个操作步骤的生产作业指导书。明确各岗位员工的操作规范，如食品加工企业中，对食品搅拌时间、温度、配料添加顺序等都要有严格规定。引入先进的自动化生产设备和在线监测系统，实时监控生产过程中的关键质量指标。一旦指标出现偏差，系统立即报警，便于及时调整，降低人为操作失误导致的质量风险。

　　三、人员质量意识深度强化

　　员工是质量管控的直接执行者。快消品企业要定期组织BRCGS标准培训，让员工深入理解认证要求与自身工作的关联。培训内容不仅包括操作技能，还有食品安全法规、质量文化等。通过案例分析、模拟演练等形式，提升员工对质量问题的敏感度。设立内部质量奖励机制，对在质量管控中有突出表现的员工和团队给予奖励，激发员工主动参与质量管控的积极性。

　　四、仓储物流环节质量保障

　　快消品仓储和物流过程易出现质量问题。仓库要根据产品特性，严格控制温度、湿度等环境条件，像巧克力等产品对温度要求较高。建立完善的库存管理系统，遵循先进先出原则，避免产品积压过期。在物流运输方面，选择有冷链资质、运输经验丰富的物流商，确保运输过程中产品质量不受影响。运输车辆配备温度、湿度监测设备，全程记录并上传数据，以便及时发现和处理异常情况。

　　启航管理咨询表示，快消品企业要想成功通过BRCGS认证，在质量管控上必须全方位创新升级。从原料采购到生产、人员管理再到仓储物流，每一个环节都不容有失。您的企业在质量管控上有哪些困惑或经验呢?欢迎在评论区分享交流。